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行业新闻

餐饮界,融资是一个企业成功的必经阶段?

首先要声明,这并不是另一篇要黑遇见小面的黑稿。

前些天,遇见小面拿到了2500万的投资,在餐饮界引起震荡。

做企业的都知道,在当下获得大额融资、能上市、能敲钟。被当成了成功的标准之一。

58同城的CEO姚劲波甚至断言:现在企业不融资能成功?不可能!

那么在餐饮界,融资是一个企业成功的必经阶段?

餐饮的融资史  

在餐饮界,既田源鸡餐饮宣布旗下农副产品加工企业田园婆婆挂牌新三板之后。宋奇的遇见小面更是获得弘毅投资旗下香港上市公司百福控股2500万元新一轮融资。

一时间餐饮界炸裂,赞誉者认为“小面都能拿融资,我做个单品也能成功”。唱衰者认为“现在做餐厅都要融资,有点急功近利吧”。


▲ 遇见小面团队    

餐企每次融资,都不太容易,这是由餐饮经营的客观因素决定。

融资多出现在科技界,因为科技界产品需要前期烧钱换用户。

但餐饮一定就需要融资吗?

餐饮的特征之一,就是现金流充裕,今天赚的钱明天就能花。

既然如此,为何那么多餐饮品牌对于资金还如此渴望?

餐企融资为哪般  

餐企融资,第一点就是为了更快的速度,更小的风险获得更多的发展资金。

以往可能要花上一年才能筹备起一家分店的资金,如果有了融资,瞬间就能开分店。

餐饮品牌可以拿钱来疯狂开店,形成规模效应。

同时,餐企品牌融资也能引起市场的关注,增加品牌的活跃度。

除去拿钱,  融资也能为品牌带来可贵的行业资源。 

譬如,遇见小面首轮融资后,前麦当劳营运高管帮遇见小面建立起了营运系统和人才培训系统。

九毛九的融资,帮遇见小面清除了采购、供应链、营建、人力等等障碍。

融资困难  

但事实上财务不透明、盈利不稳定、管理不规范等劣势,都制约餐企拿到融资。

即便融资以后,也并不是所有品牌就能顺风顺水。

前有湘鄂情折戟,后有俏江南、大娘水饺与投资机构的撕逼。

正所谓拿钱不易,能不能拿得起这钱更不容易。   

餐饮是否要拥抱资本?这件事,的确要细思量!

不融资,依旧潇洒  

有些公司,投资人争着抢着来送钱,这些公司却打死不收。

即便不靠别人的钱,人家依旧过得很滋润:

1.华为  

华为是世界500强中,唯一一个没有上市的企业。

当时,摩根士丹利团队访问时,任正非拒绝接见。

理由是:“他又不是客户,我为什么要见他?如果是客户的话,最小的我都会见……”

可见在华为,客户重要性超过投资人,位于第一位。


 

2.vivo  

算是科技领域,拒绝融资、不求上市的一股“清流”了。

vivo一直将“本分”挂在嘴边。沈炜曾说:“最懂的只有消费品,所以不会做别的。”

在vivo看来,安安心心做产品才是正道。

3.老干妈  

同样坚持不贷款、不融资、不让别人入股,也不去参股、控股别人。

在陶华碧看来:“我做本行,不跨行,就实实在在把它做好做大、做专做精。钱再来得快,也不能贪多。”

不管是起家时几十元的零散采购,还是如今超过千万元的日销售额,老干妈都拒绝伸手要投资人的钱。

对于老干妈来说,坚持做本行,做大、做精以后就不愁钱的问题。

商业模式远比融资重要  

湘鄂情上市不久,就开始了全国的扩张计划。但就其业绩来看,表现并没有跟上门店发展的速度。

倘若当时湘鄂情打好根基,再谋求扩张,或许就不是如今的局面了。

写到这里,读sir不禁想问:如果一个品牌在发展过程中没有投资人的钱,就没办法获得利润进行扩张,那么这算是一个优秀商业的顶层设计吗?

或者换种说法:你的餐饮梦想,一定需要别人的钱才能实现?

融资虽好但并不一定适合每一个品牌,更不能因为融资而忽略整个商业模式的设计。  

好好钻研产品、消费者、竞争对手,在什么时候都不过时。

餐饮界更是如此。

当你依靠融资能过得很好,那么你成功了30%;如果你不靠融资依旧活得很好,那么你成功了90%。

不是说融资不好,只不过不靠别人的钱,却依旧能实现梦想,才真叫牛逼。